Lebensmittel - Untersuchungen von Lebensmitteln

Leistungen

Obst- und Gemüsekorb
• Prüfungen gemäß § 64 LFBG
• Prüfung und Bewertung wertgebender Bestandteile
• Prüfung auf Kontaminanten
• Verkehrsfähigkeitsprüfung
• Mikrobiologische Untersuchung
• Abgrenzungsgutachten Nahrungsergänzungsmittel / Arzneimittel
• Gutachterliche Stellungnahmen

Im Interesse der Verbrauchersicherheit ist im Lebensmittelsektor eine Vielzahl von Untersuchungen erforderlich. Wir führen für Sie auf diesem Gebiet alle gängigen Prüfungen nach dem Lebensmittelrecht durch, wie z.B. Untersuchungen auf:

  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Nährwerte nach LMIV
  • Konservierungsstoffe
  • Süßstoffe
  • Kontaminanten (z.B. Schwermetalle, Weichmacher, Pyrrolizidinalkaloide, Acrylamid, Mikrobielle Verunreinigungen)
  • Sensorik
  • Gehaltsbestimmungen an Rohstoffen

Untersucht werden u.a.:

  • Nahrungsergänzungsmittel (Pulver, Tabletten, Kapseln)
  • Instant-Produkte
  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Suppen/Saucen
  • Tee und Kräuter

Selbstverständlich untersuchen wir auch weitere wertgebende Bestandteile von Lebensmitteln als die oben genannten, sprechen Sie uns gerne an. Sollten wir einzelne Methoden nicht im Repertoire haben, führen wir gerne auch Methodenentwicklungen oder Methodentransfers für Sie durch. Wir nehmen regelmäßig an Ringversuchen für unterschiedlichste Lebensmittelmatrices teil.

Im Bereich Lebensmittel bieten wir neben nasschemischen Analysen folgende instrumentelle Analytik an:

  • Hochdruckflüssigkeitschromatographie (HPLC) mit den Detektorsystemen DAD (UV), Fluoreszenz, RI sowie LC-MS/MS
  • Gaschromatographie (Headspace, Thermodesorption) mit den Detektorsystemen FID, ECD und MS
  • Massenspektrometrie und Atomemissionsspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS und ICP-OES), Atomabsorptionsspektrometrie (AAS)
  • UV/VIS-Spektroskopie, FTIR-Spektroskopie, Ionenchromatographie

Wir führen außerdem Verkehrsfähigkeitsprüfungen durch, erstellen „free sales certificates“ und beraten Sie bei der erforderlichen Kennzeichnung Ihrer Produkte. In der Klärung von Abgrenzungsfragen von Nahrungsergänzungsmitteln, Novel Food und Functional Food zu Arzneimitteln verfügt unser Labor über eine langjährige Erfahrung und ist für entsprechende Gutachten der richtige Ansprechpartner für Sie.

Für amtliche Gegenproben stehen Ihnen jederzeit unsere Gegenprobensachverständigen nach § 43 LFBG zur Verfügung.

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    Sprechen Sie uns an. Wir liefern Ihnen individuelle Lösungen zu Ihren Fragestellungen und Problemen.

    Kontakt für Anfragen:

    Martin Müller
    Tel. +49 89 863 005-25
    Dr. Simone Demmel
    Tel. +49 89 863 005-28

    Im Labor:

    Dr. Simone Demmel
    Tel. +49 89 863 005-28
    Alexander Hartmann
    Tel. +49 89 863 005-45

  • Neue LC-MS/MS bei Dr. Graner & Partner
    Nahrungsmittel und Trinkwasser sind hohe Güter. Grenzwertüberschreitungen von Pestiziden, Herbiziden und Fungiziden - inzwischen sind weit über 1000 dieser Stoffe…

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